Fijne feestdagen!

Coup de chocolat

Tom & Isabelle zijn Antwerpse chocolademakers die zelf op zoek gaan naar de allerlekkerste cacao op de evenaar. Deze zoektocht bracht hen tot in Colombia waar ze met 3 verschillende cacaovariëteiten 4 chocolades maken. De cacao is op boslandbouw verbouwd en het zijn oude variëteiten. Ze wonnen internationale prijzen voor de heerlijke smaak van hun repen. Daarnaast proberen ze ook zo duurzaam mogelijk te werken. Zo werken ze rechtstreeks samen met de cacaoboeren, vinden ze biodynamische landbouw een belangrijke voorwaarde én vervoeren ze hun chocolade CO²vrij dankzij het zeilschip Tres Hombres en een fietsteam dat de cacao van het zeilschip naar de chocoladefabriek brengt. 

 

Tom en Isabelle

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd